好吃的阿胶糕怎么做?

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制作美味又补血的阿胶糕我们需要准备一些什么呢?

①阿胶500g(打粉)

②一瓶黄酒 一瓶芝麻油

③辅料:冰糖250g(要是有糖尿病的患者就不用加了)

核桃500g 红枣100g 黑芝麻500g

(小医给大家演示的是两盒阿胶糕的量,以上的辅料也是哦

如果只需要做一盒,所有用量都减半)

提示:辅料可以根据自己的喜好加入哦 现在小医为大家示范的是做健脑膏,健脑膏的话就是以以上的辅料为基础的啦,但是如果您平时有怕冷的症状的话,还可以加150g的桂圆肉。或者再加一点枸杞味道也是更加不错的。

第一步骤:将黄酒倒入洗好的锅中(切记黄酒不要太多)

黄酒没过锅铲的三分之一即可

第二步骤:黄酒加热5分钟,倒入白糖

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(待白糖完全融化)

第三步骤:将已经打成粉的阿胶倒入锅中,边倒入锅中边迅速顺时针搅拌,避免结块。

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第四步骤:持续搅拌,直至阿胶和黄酒白糖融和,加入已经打好片的红枣,搅拌ing,直到平拿木勺有红旗状出现。

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第五步骤:加入核桃、芝麻搅拌(温馨提示:要想阿胶糕做得均匀又好看,请使出超级大的力气,这个事情交给男票做也是极好的)

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第六步骤:准备好盒子,并在盒子上刷上一层芝麻油,即可装盒。

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第七步骤:戴上塑料手套,用麻油把手套手掌面抹匀。并将装好的阿胶糕压平。

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第八步:刚拿到明胶蛋糕,它仍然很热,建议不要先盖上盖子。等待一点冷却,不要使雾覆盖,然后将冰箱放入冰箱→24小时→倒出切片,即可食用。

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