此物被称为“液体黄金”,孩子吃了脑瓜灵,让孩子领先于同龄人

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  此物被称为“液体黄金”,孩子吃了脑瓜灵,让孩子领先于同龄人

  

  文/我才是原装的cathy

  【菜谱概述】

  说起龙利鱼,可能有些人并不是那么熟悉,但是如果说起“没有一根刺”的鱼,想必大多数人就都知道了,而它这就是我们今天菜谱的主角啦~

  在龙利鱼的优点不仅限于“没有一根刺”,它本身富含大量的蛋白质以及非常少量的脂肪,而且最重要的是龙利鱼的脂肪是不饱和脂肪,对于心脑血管疾病的预防是非常有帮助的,所以说龙利鱼不仅好吃美味而且营养健康

  

  【菜谱食材】

  主料:龙利鱼,茄子,油麦菜

  辅料:葱姜蒜,黑胡椒粉,欧芹碎,味淋,亚麻籽油,盐,生抽,蚝油,花椒,八角

  

  【菜谱步骤】

件的话,cathy推荐大家去买新鲜的龙利鱼,毕竟新鲜的龙利鱼的营养价值要比速冻的号好一些,当然价格也会稍微高一点~

  

  2、将切好的龙利鱼块放在盘中,撒上适量的黑胡椒粉、欧芹碎、再倒入一些味淋,抓匀后腌制十分钟,欧芹碎可能很多人家里没有,如果没有的话可以不加,至于味淋就是日本的料酒,相比于普通的料酒来说味道会有一些甜,如果家里没有的话可以用普通的料酒代替

  

  3、将油麦菜和茄子洗净,油麦菜切成段,茄子切成滚刀块,cathy不建议大家去掉茄子的皮,因为茄子皮中也含有大量的营养价值,而且茄子带皮烹饪口感也真的没有那么糟糕,大家可以试一试

  

  4、葱切段,姜切片,蒜整颗拍碎,另取花椒八角放在盘中备用,各位如果喜欢味道麻一点的可以多放一些花椒,这里cathy不做定量要求

  

  5、在锅中放入适量的水,将所有准备好佐料全部放入锅中,水煮开了以后加入茄子闷煮10分钟,随后将腌制好的龙利鱼块儿和油麦菜放入锅中再煮个5分钟即可关火盛出

  

  6、接下来就是这道菜谱最重要的一个步骤,蘸料碗的调制

  加入了黑胡椒粉,亚麻籽油,低钠的生抽、蚝油、盐,最后再从锅中盛两勺底汤加入碗中搅拌均匀,这个龙利鱼杂蔬煲的蘸料碗就搞定啦,这里一定要注意一点,就是亚麻籽油最好不要用来炒菜,大家可以用来凉拌,这样它的营养价值才能最大限度的发挥出来~

  

  【营养小课堂】

  1、在腌制龙利鱼的时候,并没有像普通菜谱那样加入盐,就是为了避免的摄入量过多

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